老西湖的木拐張小時候發病瘸了一條腿，父母又死得早，很早就在自己祖上留下的這間小破屋開館子，三十年歲月如夢似幻，木拐張也已經從一個白皙青年變成一個糟老頭子，頭髮花白，臉上的肉也鬆了，一根用了不知道多少年的柺杖已經泛了黑，經常用手握的地方像是拋了光上了油，木拐張一輩子沒結婚，整天不說話，這三十年來，他只幹三件事，做魚、做包子、坐著。

任何一件事如果有人願意潛心做三十年，都能成為這一行最頂尖的人物，廚子自然也不例外，所以儘管他的小館子又髒又破，但他的醋魚和小籠包往往還沒出鍋，就有一幫人排隊等著。

木拐張不僅話少，還是個怪脾氣，每天只做五條醋魚，四十籠包子，一籠五個，超了這個量，連包子皮都沒有，任誰來都沒用，這一點倒是和姑蘇城不醉茶樓做醬汁肉的陳六很像，可能技藝高超的人都有點怪脾氣，就像是武功練到了超凡脫俗的人物也會有點怪脾氣。

不過在木拐張這，只有一個人例外，就是方老闆。

七八年前，三個喝多了的富家公子跑到了木拐張的小館子，大吼大叫著要木拐張做包子，熟悉木拐張的都知道，去的晚了，不到晌午就賣完了。

木拐張像往常一樣坐在小館子門前發呆曬太陽，像是沒聽見一樣，這三四個公子哥兒平常飛揚跋扈慣了，遇到這麼個脾氣，加上肚子裡幾杯老酒作祟，嘴裡一邊嚷嚷著“他媽的老不死的狗東西，大爺我來吃你的飯是給你面子……”一邊揚起一把碎銀子扔到木拐張的臉上和身上。

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