日期：2007-4-27 22:00:43

從此朗西不拉稀前輩看來是吃客，標準的吃客。

面我就喜歡雞湯銀絲面，寬湯，面稍爛一點，漂青破色；要麼就是陽春麵，斷生挒直重青。

說到這漂青破色，是有規矩的。如果早上吃麵，湯是白的，那是那家裡死了人。並且還只能放素油不能放豬油的。

吃頭湯麵的面客很多很多，以前上學上班時，總看見那些雖然門面不大但是面下得好的麵店裡坐滿了吃麵的人們。甚至於有人端著面萬蹲在外面人行道上吃。

坐下來，一碟醋薑絲，一碟鹹菜，一碗陽春麵，一個荷包蛋。小日子不要太舒服啊！

我早上還是喜歡吃泡飯，喝一袋牛奶，加一付大餅油條，弄一個白煮蛋，來一點蘿蔔乾或者自己醃的鹹菜。

早餐一定要吃得飽。

那樣一天才有一個好的開始。

白蝦燒豆腐，是著名的無錫菜：蝦滾豆腐。

首先選取一塊豆腐，嫩豆腐是不行的，稍微老一點點。先將豆腐搭上鹽入味，白蝦洗淨控水備用。

起油鍋，將豆腐煎至兩面金黃。為什麼不選用嫩豆腐就是因為嫩豆腐一煎就散並且經不起燉。盛出來；

再起油鍋，將白蝦爆炒一下，迅速將煎好的豆腐倒下去加水武火煮開，滾上兩滾就好了。

起鍋時將蔥結挑掉，撒上香菜葉和胡椒粉。或者鮮蔥花也行。那裡面的生薑要是嫩生薑的話，絕對有風味的。

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