日期：2009-10-26 17:14:00

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龍蝦店的市場前景分析

目前開龍蝦店我認為是“天時”、“地利”、“人和”三者條件已經完全具備，因為隨後我會集中分析投資風險分析，所以這裡對投資風險和成本等暫時不說，集中從“天時地利人和”三個方面來說明為什麼當下正是投資龍蝦店的恰當時機。

第一個方面是“天時”

雖然從全國市場來看，龍蝦消費持續萎靡了幾年，但是在消費龍蝦的發源地，也就是江蘇、湖北一帶，龍蝦消費市場卻一直沒有停滯不前，而是在區域範圍內發展的非常迅速，相對於幾年前，蝦農和蝦場的數量增加了很多，這導致龍蝦供應能力比以前更充足；龍蝦廚師數量增加，這導致龍蝦投資可以更方便找到廚師；龍蝦正面宣傳增多，江蘇和湖北等龍蝦集中消費地現在都在舉辦龍蝦美食節，有大到全國性質的，也有小範圍區域性質的！這些龍蝦節有意識的展現蝦場新面貌，有意識的推廣龍蝦美味，導致人們重新認識龍蝦的生存環境問題，糾正以往的錯誤認知；最後就是龍蝦經營者在增多，近幾年江蘇和湖北本地龍蝦的龍蝦店鋪已經開始飽和，當地的消費者口味已經成型，消費能力有限，有膽識和魄力的經營者計劃再次向外拓展市場，而全國其他地方的人到江南出差時，嚐了龍蝦的美味後，也躍躍欲試，想引進龍蝦以開發當地龍蝦市場。

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