日期：2009-8-20 18:59:00

70、本來應該說廣東開店的事情，但這兩天龍蝦的品質問題很突出，因此今天集中說龍蝦的品質問題。

關於龍蝦的質量問題：

這段時間以來，龍蝦確實存在帖子很多朋友所說的情況！這個當然是我店的責任，不過考慮到大家都是慕名而來，因此還是有必要給大家做一個詳細的解釋，否則，很多朋友確實會乘興而來，敗興而歸，那樣的話，我自己也感覺到很對不起大家！

龍蝦屬於季節性的水產，正常情況下，每年4月底到10月底，都可以吃到鮮活的龍蝦，但是在個頭和肉質不會那麼飽滿，原因是4月底的時候龍蝦還在生長，10月底的時候龍蝦已經“老化”，而最黃金的吃蝦季節是每年的5月中旬到7月底，8、9月份的龍蝦要因為各地的氣候和水質情況而出現龍蝦品質的區別，在湖北、江蘇一帶，他們的龍蝦可以供應到9月份都肉質飽滿，但是很意外的是，我們四川的龍蝦居然到8月份就出現這樣的情況，因為我也是第一次做這個龍蝦，根本不知道這個情況，如果我提前知道8月份龍蝦的品質會有下降，我斷然不會開店的！

8月初我去湖北的時候，湖北的龍蝦都還沒有出現肉質萎縮的情況，但是也就是我在湖北的時候，表妹給我電話說有客人開始反應龍蝦尾部肉質萎縮的情況，當時我還有點奇怪，於是就在湖北瞭解了相關情況，順便也讓表妹在成都瞭解，得知可能是蝦品種的問題，當然也可能和我們四川的水質與氣候有關！當時不管是從口感上，還是從龍蝦的肉質上，妹妹都無法解決，因此歇業了兩天，等我回到成都後再來集中解決這個問題！

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