後來，這店子收手的時候，介紹小L到朋友的場子裡學了白案，紅案——小夥子聰明，學得不錯，現在，也在江湖闖蕩了。

——這是後話了。

日期：2009-10-04 10:18:22

生意平穩，有時還有點小火爆樣的——七八個小桌子，三三兩兩一坐滿，其實沒什麼進賬，看起來倒是很熱熱鬧鬧。

火鍋小店再熱鬧，再忙，兩個人做起來都能應付自如，何況我每天早起晚睡。

日期：2009-10-04 10:19:29

炒料幾天才需要炒一次；熬油時間相隔更長；分鍋很快，先分幾鍋，再來現分都不誤事；制湯需要每天都操作，不過湯料一炒，爐子上一丟，大火翻滾，也是簡單。

倒是買菜有點麻煩，品種多，每天在菜場擠進擠出，討價還價，菜呢又重，拎在手上勒得生疼，擦在身上髒死了的，很是厭倦。不過火鍋的菜品雖多，衝，泡，切，洗，也多是好打理之類。

——有人說，火鍋麻煩，那餐飲就沒有簡單的了，火鍋虧本，那餐飲就沒有賺錢的了——還是有幾分道理，雖我沒有賺到錢。

日期：2009-10-04 10:20:24

約莫開張半年後的一天，幾個學生丫頭興致勃勃過來，一看，沒位子了。非常掃興。

一個丫頭撅著嘴，有些不滿的說，來了幾次都冒得位子，為什麼不多搞幾張桌子呢？

不好意思，地方太小。我抱歉的笑道。

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