我進去的時候，那張斑駁油漆，油膩膩的桌子上坐著一個小孩子，大約十幾歲的樣子，頭髮亂糟糟的，分不清什麼顏色的長褲，皺巴巴的襯衫好像一個星期都沒洗了，人很瘦，尖尖的臉上有些雀斑，面板又黃又粗糙，還有點黑，就象好久沒洗臉樣的，小眼睛眨巴眨巴，不停的嗑瓜子，瓜子殼到處亂扔。

他看到小饒進來了，馬上嬉皮笑臉，人來瘋似的把瓜子殼往小饒身上扔，小饒邊躲閃，邊罵道：狗日的，莫扯蛋，跟你把人招來了。

廚房很亂，天上、牆壁黑黢黢的，地面也很破，但我奇怪的是燒的柴油爐子，有四個，地面排水溝縱橫交錯，還有點大氣。小饒告訴我，這原來是個炒菜的酒店，後來失火了，被現在的這個老闆接手開了這麼個火鍋店，剛開張生意特別火爆，現在不忙了。難怪！

他特別強調不忙，是怕我害怕生意忙太累人受不了而逃跑。呵呵。

原來，廚房裡面小饒是負責人，也是採購，不過和老闆沒親戚關係。那個小孩子是總部派過來的大師傅，姓李，17歲，寧夏人。還有一個傳菜的小田，有事出去了。小饒說的時候，我真的吃了一驚！這個毛孩子是大師傅？怎麼看也不象啊！

我向來不以年齡論英雄，但眼前看來，***的何師傅大度沉穩象大師，而這個毛孩子就象個小丑！

別看小李子年齡小，味還蠻正呢。看我進去了，連忙瓜子一丟，屁顛屁顛的跑進去，一隻手背在背後，一隻手到處指點：水要每天換，地面溝裡的水要衝，你看看，都臭了！——真是無語了！

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