故事講到現在，揚州城最拔尖兒的廚子和街邊蒼蠅小館的廚子，這一高一低，一白雪一巴人的，我們也都認識了，但是接下來，潘師傅又把話鋒轉向了一個我沒想到的地方：“丫頭，你知道過去揚州城有一個行當，叫船孃麼——”

柳葉巷旁邊就緊挨著一條河，要說這河不窄，卻偏偏得了個秀氣的名字，叫“綰溪”（注：甭翻地圖了，揚州城沒有）。綰溪上時常有一葉葉罩著青白布蓬的柳葉小划子飄過去，都是遊船。搖櫓的人不是那些個大老爺們，卻淨是些典型的揚州水土滋潤出來的窈窕美嬌娘。船孃搖櫓，比起艄公又是一番別樣的韻致，揚州女子多細巧，卻並不乾癟，腰肢纖細柔軟，卻不是無力的綿軟。撐船時雙手握著船槳那麼一點，楚腰豐臀這麼一扭一擰再一靠，若是有些不小心，再加上小女兒家特有的柔弱，船擺得不那麼穩，不那麼沉，而是輕輕的搖了一搖，晃上一晃，濺起的一點點水花打溼了客人的褲腳，船孃們也無需道歉，只要操起嬌糯的軟語回眸笑笑，說一聲“水溼褲伐？”，三分歉意七分巧笑，客人是想生氣也氣不起來的，不光不氣，還巴不得渡船在河面上多打幾個來回嘞。

綰溪上最出名的船孃是一對姐妹，姓邢，人稱邢家並蒂蓮，姐姐叫邢月娥，妹妹叫邢月華。揚州船孃的小划子裡通常是青白花布罩面，裡面擺一兩張精緻的木質茶桌，通常客人是自帶酒菜自飲自酌，最多就著點船孃烹好的清茶，可邢家姐妹的廚藝卻十分的精妙，每次總會隨船送上幾碟自制的小點小菜，料都是市面上便宜的料，卻偏生被這兩雙巧手調製的活色生香。姐姐月娥性情開朗，臉盤也大方，頭髮總是顯得有些蓬亂，妹妹眉眼則溫順的多。擺渡的時候，邢家姐妹都是一身黑色綢褲白色麻衫，姐姐會一邊搖櫓一邊給客人唱些吳儂小調，妹妹則總是低眉淺笑在一邊給客人奉上一碟碟貼心小菜，佳人美景之間，土布的小木筏便成了比燈火輝煌的宜和軒更醉人的去處。

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