日期：2010-11-03 22:16:09

另外要說說高膽固醇食品——動物們的內臟在禮儀中的運用情況。

那些禮儀冠婚喪聘祭之類都少不了食物的環節。食物就有動物們的內臟。甭管是牛羊豬狗，有一樣內臟是非吃不可。心肝肺腰肚腸，大夥可以猜一猜，但想必猜對的不會太多。

那時把動物殺了，一般是要去蹄，據說是在地上走路不衛生——完了是把整個牲體剖成兩半。卸下來的有前體的上部（肩）、中部（臂）、下部（臑nào）；後體的上部（肫zhūn）、中部（胳）、下部（觳hú）；中體的脊分為正脊、橫脊、脡脊；肋條分為短肋、正肋、代肋；等等。

然後就是內臟。肚子、腸子都在可吃之列，肝子用得也不少，但用得最多的是肺（老實說，筆者不怎麼愛吃肺。那玩意兒口感是軟泡pāo泡pāo，味道是淡噘juē噘juē）。心和舌條用得最少（這兩樣倒是筆者所愛，相比之下肝、肚都在其次）。有的朋友喜歡吃腰，但那時沒見這方面的報道。

總之使用內臟就是這麼一種情況。

禮儀程式的成素和模組還有很多。這些都是禮法機器運轉的基本元件。各種禮法不過是這些基本成素與模組反覆組合搭配的一套裝置；連同其他有趣的細節和插曲，共同形成了繁複多樣五彩繽紛斑斕絢麗的禮儀程式。

日期：2010-11-05 21:42:53

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