日期：2010-10-02 20:57:36

祭祀之時，由天官（國務）部門陪同，秋官（公丨安丨）部門前導，天子親自到廟門外迎接那些動物們——動物們到這時就應該知道被照顧被迎接不是什麼好事。天子牽著牛進廟，封人部門在後面載歌載舞，叫做“歌舞牲”，唱歌的內容是說這些動物又肥壯又好吃，拿來祭祀是再好不過了。這樣把牛牽到廟裡的院子裡，向神明行“告殺”禮。把禮行完了，天子拿過由司弓矢部門特製的弓箭，親自射殺牲。射牲的時候射人部門“贊射牲”，大僕“贊王牲事”。射完以後把那些完成光榮使命的動物們交給亨（烹）人部門烹煮。

照我們想這套程式該差不多了，但還沒完呢。亨人部門烹煮以前由內饔（yōng）部門進行宰割，宰割時由牛人部門提供掛肉的木架子和盛肉的盆簝（liáo）。羊人部門負責宰割羊牲，並把割下的羊頭拿到堂上供奉在神位前（其他牲口大概也得這麼些程式，但規定上沒功夫細說）。完了以後由委人部門搬運來木柴，點火則用司烜（xuǎn）氏部門從太陽下取的明火，但由公丨安丨部長（大司寇）呈遞。這還不能開始烹煮，須由禮儀部長（大宗伯）視察鼎鑊，確保無誤後點火燒水。

煮完以後把肉撈出來放在鼎中，祭祀時再從鼎中取出放在俎（zǔ）裡。取的時候不能隨便拿手亂取，須由諸子部門用特製工具朼（bǐ）取出放在俎裡。供奉在神位前的時候，放在由鄉師部門供給的茅草上。供奉牛牲由教育部長（大司徒）完成，別的動物們分別由禮儀部長（大宗伯）、國防部長（大司馬）、公丨安丨部長（大司寇）、工業部長（大司空）等完成。

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