一句話，讓黃員外變了臉色。卻原來何為澆驢肉？就是將那選好的驢子洗刷乾淨，用傢什固定了四蹄，那驢兒便動彈不得，然後活活剝開一塊驢皮，露出血淋淋的新鮮嫩肉來，再用沸騰的上好老湯一勺勺澆在這剝皮的嫩肉上，可憐那活驢兒聲聲慘叫，直到肉熟骨現，再割下燙好的驢肉裝盤上桌。是殘忍之極的吃法。

日期：2010-7-19 18:30:00

“不知員外是用何方法啞了驢兒的口？你在後院澆驢，前廳竟聽不到半點聲息？”莫生依舊笑眯眯的看著黃員外。

“毀……毀去聲帶即可”話一出口，黃員外自己都一驚，自己如何就乖乖承認了？

“哈哈，聰明。莫某人佩服。”

黃員外實在聽不出這莫老爺是贊他還是損他。

日期：2010-7-19 18:39:00

“內子的做法不如員外的精巧，只是得益於祖上傳下的三百年老醬湯。黃員外想必聽過，如果滷肉的湯汁被反覆使用，烹製肉食，從不熄火或者日日沸煮半個時辰，是可以保持不壞的，而且味道也越來越鮮。黃員外如此直白，解答了莫某的疑問，莫某也不是小氣之人，願予員外這百年滷汁一罐，助員外將那三全驢停了，變做兩道。員外好自為之。”

日期：2010-7-19 18:43:00

傍晚時分，黃員外手裡提著一隻黑砂大罐，安安全全回到了自己宅院，第二天，三全居的三全驢就換成了三全滷，黃員外就是不喜歡著兩道的名字，奇奇怪怪的，還是三全順口；再說了，也和自家的名頭相符。

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