鹽被視為“百味之祖、食餚之將”“國之大寶”，夏禹之時，鹽就被列為貢品，為八珍之一，被納入食文化中不可或缺的因素。

在人類文明的發展史上，鹽幾乎和火有著同等的重要性。

鹽在華夏史上，曾引發了“中華第一戰”的爆發。

據傳，炎帝與黃帝為了爭奪古代盛產池鹽的山西解池，雙方在阪泉（阪泉在山西解縣鹽池上源）打了三次大仗。最後，黃帝收服了炎帝，炎帝的部族併入黃帝部族，黃帝取代炎帝成為華夏眾部落的首領，也成為了華夏的始祖。

鹽的戰爭還牽扯到了萬惡的蚩尤。蚩尤一直在解池附近和黃帝為爭奪鹽的池所有權而開戰。最後，黃帝生擒蚩尤。

這正是遠古氏族時代東方部落爭奪鹽池資源的真實寫照。鹽的爭奪在華夏史上充滿了暴力的血腥。

=======待續======

日期：2010-10-29 17:21:21

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●財政大師教你拔鵝毛（2）

食鹽的主要成分是氯化鈉，它釋放的鈉離子和氯離子維持著細胞外液滲透壓，影響著細胞內外自由水的流向。

此外，氯還是胃液的重要組成元素。氯離子從血液中經壁細胞進入胃液，以保持電性平衡，並形成消化液的一種主要成分---丨鹽丨酸。

更重要的是，食鹽在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。一支作戰部隊可能出於種種原因吃不飽飯，但軍隊出征之前必須吃到足夠的鹽.

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