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李蒙白日剛炒了肉紹,今夜就趕上宵夜了。
不得不說,小八還真是有口福。
她還特意打了清涼的井水盛放肉紹,古代沒有冰箱又沒有冰窖,也只能如此老笨的方法。
等她掙了錢,一定請人打一個冰窖。
豬油潤潤鍋底是必然,接著舀了一大勺凝結了的肉紹進去翻炒了幾下。
滋滋的響聲即刻就將肉紹的油汁給炸了出來,在鍋底歡快的跳躍著,顆顆飽滿晶瑩的肉粒瞬間被分離開來。
肉紹的製作也講究肥瘦均勻,既帶著糖色的光澤,又要有肥肉的油汁,夾雜其間,才能香味四溢。
肉紹熱了就趕緊鏟了起來備用。
可是這鍋裡停留的肉香味卻是遮掩不住了,李蒙順勢摻了清甜的井水進去。
滋滋……
麻利的添了一把柴火,才轉身出了門,摘了些香菜青蔥,這可是神助攻。
李蒙的刀功不錯,得益於她小時候外婆教得好的緣故,青蔥在皙白的指尖下很快變成細細的蔥沫,又剁了些蒜泥。
正巧鍋中的水也開始撲騰翻滾起來。
面落下,又打了兩個蛋進去。
瞬間沉了底,而後那白白的荷包蛋就浮了起來,在麵條間竄來竄去。
“要放點醋嗎?”
李蒙剛抬頭望去,就迎上了對方的目光。
那目光瞬間又挪了開去,停留在了升起的嫋嫋煙霧中。
“要不要?”
李蒙稍微提高了聲,她這正在放調料呢,也拿捏不準對方的口味,只得問上一句。
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