（題外話：現在咱們食品加工廠製作豆餡大都做成水沙是日本的工藝，這樣的豆沙口感細軟甜味兒重，老北京的豆餡做法雖然大同小意但重在不摻水，豆餡乾燥，吃作料的滋味兒，把豆泥打上勁兒之後偏硬，吃到嘴裡豆子味道重而甜味輕，餡料也硬一些。所以，一般人的味覺是嘗不出其中差別的，而且，人的糞便中是含鹽的，在甜味兒中加入鹽可以突出甜味兒反而讓豆餡更好吃。老魯用得就是這個辦法。）

髒貨在盆的中間，老魯顯然是常幹這活兒，他先將豆餡掏起蓋住髒東西，然後由外向裡開始攪拌，還不時的從白瓷罐子和紅鐵罐裡掏出各種東西投進去，這些東西小趙認識幾樣，白瓷罐子裡的是桂花、白糖，紅鐵罐裡裝的是鹽這些他以前都用過，又攪拌了一會豆餡做好了。

小趙和王雋都看傻了，就這麼個秘方啊！

又過了四十來分鐘，飯店下板兒。早班的服務員開始上班，老魯也沒事人似的走到前頭去和大家打招呼。

小趙和王雋心裡那個難受，想吐也吐不出來臉色都是白的，他們趁著人多也跟這大家一塊走到一起。

“呵，來的早班啊！”老魯笑呵呵的和他們打招呼。

“啊，是師傅您早啊，您早。”倆人表面上皮笑肉不笑的和老魯對付著，心裡卻是這個罵街呀，老不死的，你就這麼個秘方啊！呸！。

大家陸續都開始忙碌起來，麵點師傅齊上手，包豆包的包豆包，熱油鍋的熱油鍋，炸糕的炸糕，一切都跟以往一樣井井有條，只是王雋和小趙的神情有些恍惚，他們早先都喜歡吃的炸糕和豆包再也提不起興趣，看見那潔白的豆包出籠就感覺胃裡的東西往上湧。每當一塊包著豆餡的炸糕滑入熱油的時候他們也隨著“刺啦”一聲心裡顫一下。

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