說起“甜憩園”的水晶冰糖，那可是大有講究，原料就不同尋常，只能用堯山背的九畝向陽蔗田種出的“優質鐵蔗”榨成，先熬成白砂糖，再精挑細選出質地最好的砂糖，加堯山天賜田的泉水、稚雞第一隻雞蛋的蛋清還有一些只有老闆才知道的神秘原料，加熱、過濾、濃縮，在結晶之前，澆注進一個特製模具中，乾燥脫模後，變成一朵朵水晶蓮花……

但這還不是最後貢品。

那塊地產量不高，九畝地甘蔗田只能收穫不到八萬斤甘蔗，製成後的白砂糖又被淘汰掉九成多，最後澆注出來的“水晶蓮花糖”不過三十幾斤，再從中剔除那些有氣孔泡沫的，最後成為貢品的只有十來斤，剛好三百六十五粒蓮花朵。

據說慈禧太后每天都要喝一碗冰糖蓮子羹，一天也只捨得擱一粒進碗裡——可見貢品水晶蓮花糖有多麼珍貴。

陽老闆的長媳婦，嫁到陽家二十年都不曾嚐到過一粒。

能吃到“泡沫糖”就不錯了。

一年一度的進貢任務完成後，“甜憩園”會掛出一塊告示，預告出售“泡沫糖”的日期。

二十多斤從貢品中剔除的水晶蓮花糖，因為多少有些氣泡，被稱為泡沫糖，泡沫糖是為古城市民搶手貨，娶媳婦嫁女，彩禮上頭懸掛一粒水晶糖，一來寓意著喜結連（蓮）理，二來沾上了些皇家瑞氣，很討彩。

日期：2010-8-16 22:39:00

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