幾次的談話,給了他一些鼓舞,店堂的活力重新顯現,夜宵的經營情況也有了較大的提高.有必要和大家說一下,我的夜宵在剛開始的時候,每天的營業額竟然是不會超過200的,但我對周邊適應人群的考察使我堅信這裡的夜宵一定有市場.

然而,店長最終還是提出來要走,他說的理由讓我無法再繼續挽留,但在經過了我自己爭取的一段"緩衝期",我也在服務員中物色好了填充店長位子的人選,同時有了這個緩衝期也使得矛盾得以舒緩.

這件事給我的感受是太多人情放在管理上最終是一片混亂,要用恰當的制度,以及堅決的執行力才能把矛盾理順.

同時,

日期：2008-11-27 01:42:22

也許只是我當時運氣比較好，但有一點，我很認真，很投入．我相信早起的鳥有蟲吃．

我的店堂只有４６個餐位，完全靠轉得快才能保證營業額．所以是比較累的，每餐有一個半小時用餐高峰期就像打仗一樣．我相信如果我店可以再大點．效益會更好．

日期：2008-11-27 01:58:46

我最近在整理開店心得，但因為太忙，所以很慢．我先把整理好的一部分發個大家看看，如果有用我也挺高興的．

快餐店經營心得

1,選址

2,門店房子結構

3,裝修格局佈置

4,模式定位

5,宣傳策劃

6,人員招聘

7,開業策劃

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